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函館の旧ロシア領事館を改修「HOTEL 白林 HAKODATE」7月12日開業。全室スイートでサウナ・水風呂付き

ディナーは北海道食材のフレンチまたは寿司

編集部：白江ちなみ

2025年6月17日 18:32

2025年7月12日開業

函館の旧ロシア領事館をリノベーションした「HOTEL 白林 HAKODATE」が7月12日に開業

　ソヴリンは、函館の旧ロシア領事館を改修したスモールラグジュアリーホテル「HOTEL 白林 HAKODATE」（北海道函館市船見町17-3）を7月12日に開業する。

　函館港を見渡す幸坂で100年以上も前に建てられた旧ロシア領事館をイノベーション。当時の美しい面影が残る「領事館棟」と、心と体を整えるスタイリッシュな「ウェルネス棟」からなる。全6室がすべて100m2超のスイートルーム仕様になっており、領事館棟の客室（2室）にはプライベートサウナ・水風呂を、ウェルネス棟の客室（4室）にはプライベートサウナ・水風呂・半屋外露天風呂を備える。

　ディナーは領事館棟で、蝦夷食材を使ったモダンフレンチとワインを味わえる「Main Dining 白夜」もしくは、函館や道内の新鮮なネタを目の前で握る「すし処船見」から選べる。朝食はメインダイニングでの提供。そのほか領事館棟には「Bar Hakodadi」とギフトショップを併設する。

　ウェルネス棟にはフロントデスクを置き、吹き抜けが開放的なウェルネススペース、フィットネスジム、ライブラリーなどのパブリックスペースを完備する。

　領事館棟スイート・ウェルネス棟スイートともに、宿泊料金は1泊夕朝食付きプラン31万9000円（ディナーはMain Dining 白夜もしくはすし処船見から選択）。

　なお「Main Dining 白夜」「すし処船見」「Bar Hakodadi」は5月に先行オープンしており、宿泊客以外の利用も可能（要予約）。